La tarte Tupperware 5 4 3 2 1 sucrée ou salée

Ouf!! Me voilà revenue ! Une semaine sans article, y aurait-il du relâchement??

Aujourd'hui - et pour satisfaire Françoise que je n'ai pas oubliée - je vais vous dévoiler la recette la plus simple de mon répertoire. Celle qui sait s'adapter à toutes les situations, toutes les ressources alimentaires de votre frigo et qui, en plus, est d'une simplicité à toute épreuve à se remémorer : LA tarte 5 4 3 2 1 © Tupperware.
Sucrée ou salée, elle est si facile que je la faisais déjà mes 7 ans à peine fêtés sous la houlette de ma maman ! C'est d'elle que je la tiens, elle même la tenant de sa mère qui la tient de la marque historique qui révolutionna les cuisines de mes grands-mères dès les années 50.

Ingrédients :

Pour une tarte sucrée de 25 cm (recette originale)
5 càs de farine
4 càs de sucre
3 càs de lait
2 càs d'huile
1 oeuf

Pour une tarte salée de 20 cm
5 càs de farine
3 càs de lait
2 càs d'huile
1 oeuf

1/ Mettez tous vos ingrédients dans la cuve de votre machine à pain et choisissez le programme pâte. Vous pouvez aussi préparer la pâte à la main, une spatule en bois est amplement suffisante.

2/ Beurrez votre moule à tarte s'il n'est pas anti-adhésif et versez-y la préparation.

3/ Tapissez soigneusement.
Vous verrez que la version salée est très friable et qu'il est difficile de l'étaler. C'est là son moindre défaut... En général je préfère doubler les proportions pour obtenir une grande tarte et surtout être certaine de remplir ma tourtière !

4/ Garnissez selon vos envies ou vos ressources.

En version salée cette pâte absorbe le jus des tomates ou les arômes du fromage de façon divine, j'adore ça !! Je vous l'ai déjà dit, je suis du Nord, une chti ! Alors j'utilise à l'occasion des produits de mon terroir natal comme le Maroilles. Une tarte aux Maroilles, quel délice...! Avec un peu de crème fraîche et de béchamel... Mais mieux vaut la cuisiner toutes fenêtre ouvertes sinon gare aux odeurs persistantes!
Tomates, oignons, poivrons, fromages et légumes variés... vous n'avez que l'embarras du choix.

En version sucrée attention : la pâte est bien plus liquide mais ne vous faites pas avoir comme ma tante qui - voyant cela - s'était mis en tête qu'il s'agissait d'une pâte à gâteaux et ne l'a garnie que de quelques trop rares morceaux de pommes. Grave erreur... Si vous avez trop de pâte une seule solution : sortir une seconde tourtière !! Et agrémentez là de tranches de pommes, poires, abricots, etc. Par contre je vous déconseille les fraises. Je n'ai jamais tenté l'association mais je doute que la réussite soit au rendez-vous...

5/ Enfournez 20 mn à 200° après avoir préchauffé votre four. Surveillez bien la cuisson car elle variera selon les fours.

Vous sentez cette bonne odeur qui vient vous chatouiller les narines ?

Mon conseil : Pour la tarte sucrée, dosez généreusement la farine tandis que vous la doserez très précisément en version salée.