Confitures en machine à pain : conseils
On a parfois des surprises lorsqu’on fait de la confiture en machine à pain!
Voici mes petits trucs pour toujours réussir cet exercice :
a- Si la confiture vous paraît trop liquide, c’est sans doute dû au type de sucre que vous utilisez. Cependant, essayez ceci : ouvrez votre cuve 10 mn avant la fin du programme, cela permettra à l’humidité de s’échapper plus facilement et votre préparation gagnera en consistance.
b- Utilisez de préférence de la pectine « Vitpris » pour épaissir votre préparation. Appliquez ce truc en plus du conseil précédent et vos confitures ne ressembleront plus jamais à du coulis! 
c- Si votre confiture vous semble toujours liquide, remplissez vos pots, retournez les et patientez 48 heures (je sais, c’est long pour les gourmands). Elle aura eu le temps d’épaissir.
d- Le sucre idéal : « Confisuc ». C’est un sucre de canne qui contient un gélifiant spécial confitures. A quantités égales, il est moins sucré que le sucre blanc et vous assure un goût génial.
e- Pour avoir une confiture transparente : ajoutez lui du jus de citron.
f- Après avoir fait de la confiture, rincez immédiatement votre cuve sous l’eau tiède, sinon le sucre cristaliserait et elle deviendrait très dure à nettoyer.
Publié dans Astuces et conseils
