Mise en pots de la confiture
Stérilisez vos pots de confiture
-Nettoyez bien les pots et leurs couvercles à l’eau chaude savonneuse et rincez les bien.
- Mettez les pots dans une grande casserole et recouvrez les d’eau. Faites bouillir pendant 10 minutes.
- Avec une pince, retirez les pots de l’eau et déposer les sur un torchon parfaitement propre pour que l’eau s’égoutte.
- Faites de même pour les couvercles.
- Sans toucher l’intérieur du pot, mettez les au four jusqu’au moment du remplissage. Maintenez la température du four à 110 ºC. Attention : si vos couvercles ont un revêtement de caoutchouc, il vaut mieux ne pas les garder au four.
La stérilisation est particulièrement recommandée si la quantité de sucre est faible, comme pour des compotes ou de la marmelade.
Remplissez les pots
Remplissez-les à ras bord de confiture bouillante, bouchez-les et retournez-les immédiatement.
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