Pains, brioche et confitures : le plaisir de faire son pain et ses confitures soi-même

Bienvenue !

Que peut-on faire avec une machine à pain?

Si je vous apprends que l’on peut y faire des pâtes fraîches,

des confitures et des cakes, il est temps de vous plonger dans la lecture de ce modeste blog !

N’hésitez pas à laisser vos commentaires.
Nous recherchons des testeurs et testeuses de recettes !
Partagez vos expériences avec nous !

Gourmets et gourmands, bonne lecture !

Tous nos sondages
20 AOÛT 2007
Tartine grillée Languedocienne

Le soleil est décidément très timide cet été… Résultat : salades, glaces et autres recettes estivales me font à peine envie. Hier soir, alors qu’il tombait des cordes, j’avais plutôt dans l’idée de déguster une bonne tartine grillée.

J’ai donc opté pour une tartine grillée languedocienne, histoire de m’évader un peu dans le sud…

 

Ingrédients pour 6 personnes :

– 6 tranches de pain grillé frottées à l’ail
– 25 cl d’huile d’olive
– 200 g d’anchois marinés
– 3 poivrons rouges
– 1 pot de Tapenade noire
– 2 gousses d’ail
– 6 feuilles de basilic bien fraîches

Recette :

 

1/ Couper les poivrons en deux, épépinez les. Faites les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail haché à feu très doux.
2/ Retirer la peau des poivrons au couteau.
3/ Recouvrir le pain de tapenade noire, poser dessus un demi-poivron et les anchois. Mettre les feuilles de basilic ciselées.

Servir bien frais et imaginer que vous êtes assis sur une terrasse au pied d’un palmier en train d’admirer un coucher de soleil sur la mer…
Posté par Pains-confitures à l’adresse 09:16 0 commentaires

Catégories : Recettes de tartines, Source de protéines

7 AOÛT 2007
Avec quel pain accompagner votre plat ?

Le pain fait partie de notre code du savoir-vivre et du bien manger. Chaque type de pain a un goût différent et une façon bien particulière d’accompagner les mets. Encore faut-il les connaître pour les assortir. Voici quelques types de pains et suggestions d’assortiments :

Le traditionnel pain blanc
Il s’agit du pain que l’on retrouve dans la baguette. Sa saveur douce et fine, sa texture souple en font le compagnon des mets simples et savoureux. Il est idéal pour :
– la tartine du petit déjeuner et du goûter,
– accompagner les salades et crudités, purées de légumes et les légumes verts,
– saucer les rôtis de porc, de bœuf et de veau, les volailles, les filets de poisson à la crème,
– goûter les fromages (camembert, brie, chèvre doux, cantal, emmenthal, comté) et le bon vin…

Le pain au levain
Sa texture compacte et son petit goût acide le rendent capable d’accompagner des mets aux saveurs marquées. Dégustez le :
– trempé dans la soupe à l’oignon, la potée aux choux, le pot-au-feu, en tranches ou en croûtons frits,
– servi avec des charcuteries : jambons crus ou fumés, saucissons, saucisses et pâtés,
– avec du poisson (saumon fumé, filet de hareng et d’anchois, terrine de poissons, poissons au vin blanc cuits au four ou en papillotes, brandade de morue, sardines grillées et l’aïoli de la soupe de poissons…)
– en accompagnement de plats en sauce : petit salé aux lentilles, coq au vin, bœuf bourguignon, cassoulet, côte de bœuf à la moelle, entrecôte…
– au petit déjeuner avec du beurre demi-sel,
– avec …