Machines à pain, Pains, Brioches et Confitures

Archive pour la catégorie ‘Beau et Bon’

Bonne Maman apporte une touche d’originalité aux recettes les plus simples, une nuance d’élégance aux plats les plus élaborés…

Cette année, Bonne Maman propose un cadeau gourmand pour laisser libre cours à toutes les créations culinaires.

Quatre recettes savoureuses pour partager la magie de Noël et des fêtes de fin d’année : Figues Violettes, Cerises Noires, Fraises-Fraises des Bois, Citron…

Le coffret Bonne Maman® une édition limitée à saisir d’urgence !

Bonnes fêtes de fin d’année à toutes et à tous !

17ème édition du Salon du Chocolat à Paris

Le 17 ème Salon du chocolat ouvre ses portes du 20 au 24 octobre 2011 à Paris Porte de Versailles. De très nombreux visiteurs gourmands et gourmets sont attendus comme chaque année depuis de sa 1ère édition.

Plus de 800 chefs ont confectionné plus de 700 recettes pour la joie des petits et des grands. Et cette année, des chefs pâtissiers proposeront des démonstrations de recettes de chocolat inédites présentées par Christophe Devé.
Évènements, happenings, célébrations et performances rythment également le Salon, notamment le célèbre Défilé de robes en chocolat.

Les gourmand(e)s ne manqueront de se rendre sur ce site : www.salon-du-chocolat.com

Bonne nouvelle pour tous les amoureux de la marque Bonne Maman : cette dernière vient de sortir des glaces et crèmes glacées !

Comme à son habitude, Bonne Maman privilégie naturel et simplicité pour des glaces sans colorants, additifs ni conservateurs, aux goûts authentiques et savoureux ! Du coté des ingrédients, la qualité est toujours au rendez-vous : lait entier, crème fraîche…

Tellement délicieux qu’on se demande bien pourquoi la célèbre marque de confiture n’y avait pas pensé avant ! Pour ma part, je suis conquis !
Succombez vite aux merveilleuses saveurs : vanille, fraise, chocolat, café, raisins au rhum, confiture de lait, framboise, citron.

Les bacs de 750 ml seront vendus en exclusivité chez l’enseigne de surgelés Picard au prix individuel de 4,95 euros.

Le Kiwi est de retour et se décline à tous les repas ! Smoothie, confiture, muffin… au Kiwi !

Un fruit pour faire le plein de vitamines et avoir du pep’s toute la journée !





1) Muffin Banane-Kiwi (en MAP)
Pour une dizaine de Muffins

Ingrédients
- 120 g de farine de blé entier
- 120 g de farine tout-usage
- 180 g de cassonade
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 1/2 c. cc de bicarbonate de sodium
- 1/2 c. cc de sel
- 2 gros oeufs
- 250 ml de babeurre (lait ribot)
- 3 c. à soupe de jus d’orange
- 60 ml de banane mûre écrasée
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 2 kiwi(s) pelé(s) et haché(s)

Préparation
-Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Mélanger les farines, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de sodium le sel, les oeufs, le babeurre, le jus d’orange, la banane et l’huile dans la MAP (programme pâte).
- Cuire au four de 18 à 20 minutes à 180°
- Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et les laisser reposer quelques minutes. Démouler sur une grille pour les faire refroidir.

2) Confiture de Pomme-Kiwis

- 250 gr de kiwis)
- 200 gr de sucre normal
- 1/2 pomme pour la pectine
- 1cs d’eau
- 2 cc de jus de citron

Mettez le tout dans votre MAP sur programme confiture.

3) Smoothie Fraise-Kiwi

Portions: 2

Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) jus d’orange
- 1 tasse (165 gr) fraises
- 2 kiwis
- 3 c. à soupe yogourt, à la vanille
- 1 c. à thé (cc) essence de vanille
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe sirop d’érable

Réalisation

Passer tous les ingrédients au mélangeur  et régalez-vous !

Rien de tel qu’un petit pancake pour le déjeuner ! Sirop d’érable, coulis de myrtille… il y en a pour tous les goûts.

Aujourd’hui, pour accompagner vos savoureux pancakes, nous vous conseillons la confiture Banane-Rhum (en MAP) : la gouter, c’est succomber !








1) Recette de la confiture Banane-Rhum

Pour 2 pots de confitures :

-          5 bananes (soit 500g environ)

-          400g de sucre

-          2 cuil. à soupe de rhum

-          3 cuil. à soupe de jus de citron

Préparation :

Peler les bananes et les couper en tous petits morceaux. Placer tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme CONFITURE.

A la fin du programme, remplir les pots de confiture, les fermer et les retourner jusqu’à refroidissement.

Rien de plus simple !

2) Recette des Pancakes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 12/15 pancakes:

-          300 de farine

-          40g de sucre en poudre

-          1 sachet de levure chimique

-          1 bonne pincée de sel

-          400ml de lait

-          20g beurre fondu

-          une gousse de vanille

-          2 œufs

Préparation :

-          Fendez la gousse de vanille en deux et à l’aide d’un couteau, récupérez les grains.

-          Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et les grains de vanille.

-          Dans un autre récipient, cassez les œufs ajoutez le beurre fondu, mélangez puis ajoutez le lait.

-          Versez cette préparation liquide dans la préparation solide en remuant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

-          Faites chauffer une poêle anti adhésive (diamètre 10 cm) à feu vif. Quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte.

-          Retournez le pancake et prolonger la cuisson d’une à deux minutes.

-          Tartiner de confiture et régalez-vous !

Les petits-déjeuners anglais sont réputés pour apporter de l’énergie durant toute la matinée !

Non, je vous rassure, pas de haricots rouges ni de gelée à la menthe dès le matin ! Mais de délicieux petits muffins so british (à réaliser en MAP) : accompagnés d’une omelette aux bacon et d’un thé spécial Breakfast (of course !) et vous voilà prêt à affronter la journée !

Recette des muffins anglais

Ingrédients
- 500g de farine (200g de complète et 300g de T55)
- 1 càc de sel
- 350 ml de lait
- 15 ml de beurre mou
- 1 càc de sucre
- 1.5 càc de levure sèche
- semoule fine

Recette
- Mettre tous les ingrédients sauf la semoule dans le pétrisseur puis programme pâte.
- Façonner les muffins : former des boules puis les aplatir pour obtenir une épaisseur de 1.5 à 2 cm.
- Passer les muffins dans la semoule fine.
- Déposer sur la plaque de cuisson et laisser reposer 1h à 1h30.
- Préchauffer le four à 200°C (avec un récipient d’eau)
- Cuire 5 min, les retourner, puis encore 10 min, les muffins doivent rester moelleux.

En novembre, s’est ouvert à Gertwiller, capitale du pain d’épices d’Alsace, un site ludique et interactif pour tout public : le Palais du Pain d’Epices !

Plus de 800m² gourmands : espace animé, parcours sollicitant les cinq sens, dégustation…

Le Palais du Pain d’Epices guide ses visiteurs au travers d’étapes, plus exquises les unes que les autres. 

Un jardin merveilleux vous accueille avec sa fontaine de sucre, ses fleurs en pain d’épices, ses rivières de miel…

La visite s’achève au cœur de la plus ancienne fabrique de pain d’épices d’Alsace : les ateliers Fortwenger.Rendez-vous vite sur le site : www.lepalaisdupaindepices.com
Actuellement, des entrées sont à gagner !…

Aussi appelés « Oeufs-Pignons » Nami-Nami aime, ou encore « Kärbseseened’ lastelauale« , en version originale.
Et oui, c’est Estonien, et apparemment assez populaire auprès des enfants là bas…
Une chouette petite recette aux couleurs estivales, en somme :

INGRÉDIENTS:
-œufs de caille
-Petites tomates, ou tomates cerises
-fleur de sel
-Persil et/ou ciboulette

RECETTE:
1/ Préchauffer le four à 250°C. Dans une poêle préalablement huilée au persil, faire doucement revenir la fleur de sel…

…Non mais, franchement, je pense que pour cette recette-ci je peux vous laisser gérer en toute autonomie :]

Prévoir juste un petit ramequin de mayonnaise, et c’est bon. (Voir aussi quelques grains de maïs pour encore plus de couleurs!)

C’est Suisse, et ça se trouve chez « Migros » apparemment.
Je pense que nous pouvons donc l’affirmer sans risque : Migros à la Classe.

(Design : Külling Identity AG)

Et non, je n’ai pas l’âme d’un grand photographe, loin de la. Pourtant à chaque fois que je vais me perdre par là bas, ou là, ici aussi, ou encore par là (Oui, j’en oublie), et bien… Les images me parlent.

Etant conscient que cette tournure de phrase peut soulever bien des interrogations, je tente une explication :

C’est un peu comme si leurs auteurs, en bons alchimistes, avait réussi à capturer une partie des senteurs/saveurs des recettes dans leurs clichés.

…

Bien. Bref. Revenons donc à nos moutons:
Je vous renvoie donc vers cette excellente série de Zach Kowalczyk, qui, en plus d’avoir eu la bonne idée de se doter d’un nom rigolo, nous fait partager ses « photos de produits ayant pris la forme de leur emballage ».

(Ok, dis comme ça c’est nul. En plus j’ai perdu le fil de mon post en cours de route. Mais profitons-en tout de même pour inaugurer un nouveau tag : beau&bon.)