Archive pour la catégorie ‘Cakes’
Muffins jambon, chèvre et persil
Voici le retour des beaux jours (enfin presque… ) et les beaux jours sont synonymes de barbecue et de grillades ! … Qu’allez-vous mettre au menu de votre barbecue ? Voici déjà une petite idée d’amuse-bouches…
Pour 6 personnes :
> 100 g de farine,
> 1/2 sachet de levure chimique,
> 2 oeufs entiers,
> 3 cuillères à soupe de crème fraîche,
> 100 g de dés de jambon,
> 75 g de fromage de chèvre,
> quelques brins de persil,
> sel et poivre.
Préparation : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Battez les oeufs, salez et poivrez légèrement, puis ajoutez progressivement la farine, la levure et la crème. Mélangez bien afin d’aérer la pâte.
3. Ajoutez les dés de jambon et le fromage de chèvre coupé en dés. Mélangez bien de nouveau. Coupez le persil très finement et ajoutez-le à la pâte.
4. Versez le préparation au 2/3 des moules à muffins (beurrez si besoin) et faites cuire 30 minutes environ jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.
Source : www.linternaute.com
Publié dans 
Cupcakes salés, ratatouille et feta
Une petite recette très facile et délicieuse (attention sans la MAP !) que j’ai trouvé sur : http://cuisine.elle.fr
Nb de personnes : 6
Difficulté : Facile
Coût : Bon marché
Préparation : 10min
Cuisson : 40min
INGRÉDIENTS :
1 poivron
1 petite aubergine
1 courgette
1 tomate
2 oignons frais
1 gousse d’ail
10 feuilles de basilic
6 brins de thym citron
150 g de feta
huile d’olive
poivre du moulin
Pour la pâte :
4 oeufs
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait poivre du moulin
RECETTE
- Lavez les légumes, coupez-les en tout petits dés.
- Pelez et émincez l’ail et l’oignon.
- Lavez et séchez les herbes : ciselez le basilic et effeuillez le thym.
- Faites revenir le poivron dans un peu d’huile d’olive (5 mn), ajoutez les oignons (5 mn), l’aubergine (5 mn), ajoutez un peu d’huile, la courgette, l’ail et la tomate et faites cuire encore 5 mn. Salez, poivrez, ajoutez le basilic et la moitié du thym, mélangez, retirez la ratatouille du feu et laissez-la tiédir.
- Allumez le four sur th. 6/180°.
- Mélangez les oeufs entiers avec la farine, la levure, l’huile, le lait, du sel et du poivre au fouet électrique ou au robot.
- Mélangez la pâte à la ratatouille puis ajoutez la feta égouttée, coupée en morceaux.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone, parsemez du reste de thym citron et faites cuire dans le four pendant 20 mn environ. Servez tiède ou froid.
Idéal pour les buffets et les pique-niques !
Un cake vanillé… ça vous dit ?
Avec ce printemps qui tarde à arriver, vous avez besoin d’un peu de réconfort ?
Que diriez-vous d’une petite douceur ?…
Ingrédients :
14 c.s. Beurre.
5 Oeufs
125 ml Lait demi-écrémé
500 g Farine blanche (T55)
11 c.c. Sucre
11 g Sucre vanillé
11 g Levure chimique
NB : il est possible d’ajouter un peu d’extrait de vanille pour parfumer le cake ou de faire infuser une gousse de vanille dans le lait pour les plus gourmands.
Programme : cake
Recette :
1 – Déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d’utilisation.
2 – Programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt.
3 - Votre machine à pains s’occupe du reste !
Vous n’avez plus qu’à déguster votre délicieux cake vanillé !
(Laissez le reposer 1 à 2 heures en dehors de la machine à pain… il sera d’autant plus savoureux !)
Yououou ?! Il y a quelqu’un ?
Si le manque de temps m’a fait mettre de côté l’activité de Pains&Confitures, la passion de la boulange est toujours là ! Pendant cette année d’errance blogistique, j’ai eu l’occasion de tester de nouvelles recettes et je vais enfin pouvoir vous les partager. J’avoue que ça me démangeait !
Bon j’ai du pain sur la planche pour rattraper mon retard… Alors ne tergiversons pas, hop, on se retrouve autour d’une recette pour l’apéro : un cake salé à réaliser avec la MAP.
Cake olives et lardons :
INGRÉDIENTS:
- 150ml lait
- 150ml huile d’olive
- 4 œufs
- 300g farine T65
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de lardons
- 100g d’olives verte
- 100g de gruyère râpé
- En plus de plus vous pouvez ajoutez des herbes de provence
RECETTE:
Programmez votre machine à pain en mode « gâteaux », avec dorage niveau 2.
Nb : Vous pouvez pré-cuire les lardons si vous le préférez
Nb2 : Pensez à dénoyauter les olives pour éviter d’abimer votre MAP
Une terrasse, un apéro, un cake… Vous entendez les cigales maintenant?
Cake au jambon et aux olives
Comme je ne travaille pas aujourd’hui, j’ai décidé de préparer le repas de ce soir.
Pour un petit repas léger et vite préparé, j’ai choisi : un cake au jambon et aux olives.
Ingrédients :
- 300 ml de lait (ce qui correspond au verre doseur fourni avec ma map.)
- 250 ml d’huile
- 4 oeufs
- 150 g de jambon
- 150 g de gruyère rapé
- 2 verres doseurs de farine
- levure
Recette :
Placer tous les ingrédients dans la machine à pain en mode pain normal.
Ce soir, je servirai avec de la salade (du jardin : batavia rouge et roquette… huuum..)
A bientôt, pour le résultat en photo…
Sylvain, alias Dodu.
PS : Une prochaine fois j’essairai un cake aux noix et bleu, accompagné d’une salade d’endives !
