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Les truffes chocolat-orange
Truffes chocolat-orange
Ma bonne résolution 2012 ? Fondre de plaisir pour les truffes chocolat-orange ! Laissez-vous tenter par le délicieux mariage du chocolat et du parfum de l’orange dans une recette envoûtante !
Vous êtes prêts ?
Ingrédients pour 4 personnes ou moins… pour les plus gourmands !
- 200gr de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
- 3 zestes d’orange
- 2 gouttes de fleur d’oranger
- 50g de beurre ramolli
- 5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
Le voyage commence avec l’ingrédient le plus envoûtant de la recette : le chocolat. Cassez-le en morceaux dans un saladier. N’en profitez pas pour le grignoter, le plaisir n’en sera que plus intense !
Vous voilà prêt à incorporez la crème, les zestes d’orange et la fleur d’oranger dans une casserole. Sentez-vous l’ébullition qui monte en vous ?…ou dans la casserole peut-être ?
Versez la crème chaude au centre du saladier de chocolat et mélangez délicatement. Le chocolat commence à fondre et… vous aussi…
Rajoutez le beurre ramolli et remuez à l’aide d’une cuillère en bois. La ganache de chocolat est prête, et vous en êtes toute retourné.
Reposez (vous) au frais quelques heures… et revenez en forme !
2h plus tard…
Chaud… cacao ! Étalez le cacao en poudre dans une assiette. Sortez ensuite la ganache du frigo et extrayez des boules avec une petite cuillère.
Nous voilà à l’étape la plus gourmande et tentante de la recette : enroulez délicatement les boules de ganache dans le cacao jusqu’au recouvrement complet de la boule. Si la tentation est trop grande, commencez la dégustation de suite.
Sinon, disposez les truffes sur une plaque antiadhésive et placez au frais. Le parfum d’orange dans la truffe en sera décuplé.
Le plaisir commence… maintenant. Bonne dégustation à toutes et tous !
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