Archive pour la catégorie ‘Divers’
La semaine du goût fête ses 20 ans !
Du 10 au 18 octobre, c’est la semaine du goût ! Cette 20e édition a pour thème « Le goût pour tous ».
Le coup d’envoi a été donné ce lundi, place du Trocadéro à Paris (XVIe) où plus de 300 chefs cuisiniers se sont réunis autour d’un gâteau d’anniversaire avant l’inauguration officielle de la semaine par le ministre de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche Bruno Le Maire, et le critique gastronomique Jean-Luc Petitrenaud.
Les chefs se rendront ensuite dans diverses écoles parisiennes pour dispenser des « leçons de goût » à des élèves de CM1 et CM2. Des « leçons de goût » doivent aussi être données dans des hôpitaux.
Des animations partout en France :
> Opération « Chef sur le campus » : apprendre à manger bien, bon et pas cher aux étudiants,
> Des menus spéciaux à prix attractif dans 500 restaurants,
> Des animations régionales (restaurants éphémères, dégustations, démonstrations…) figurent également au menu.
Renseignez vous vite pour connaître le programme de votre région !
Les bloggeuses culinaires s’associent aussi à la semaine du goût et partagent avec nous leurs astuces culinaires via le blog du Goût
Toutes les infos sur l’événement : www.legout.com
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Tout chaud ! Tout beau !
Et voilà, après cuisson, l’arrivée de la nouvelle version !
C’est à ce moment que vous vous grattez la tête en vous demandant à quoi diable ressemblait la version précédente… vous voyez vous êtes déjà chez vous !
J’ai aménagé mon plan de travail en accordant plus d’espace aux articles et donc aux Pains et Confitures, tout en gardant un design classe et efficace. Alors qu’est ce que vous en pensez ?
Bientôt de nouveaux ustensiles viendront compléter ce blog… mais là je vous en ai déjà trop dit.
Mie-gration vers Wordpress !
Parce qu’un bon spécialiste sait se renouveler, j’ai décidé de « bouger mes miches » pour m’installer sur Wordpress qui est vraiment pas mal et offre beaucoup de fonctionnalités.
Pour l’instant pas de grands changements niveau visuel, mais je pétris en ce moment une nouvelle version, plus belle, plus agréable, plus complète, plus pratique… plus tip top bien !
Maintenant que je vous ai mis l’eau à la bouche, il va falloir faire preuve d’un peu de patience avant de déguster…
Fruits de saison du mois de Juin !
Il est bon de manger des fruits de saison ! Bon pour la planète (pensez à voir le film Home de Arthus Bertrand qui sort le 5) mais aussi bon pour le goût avec des fruits de qualité qui arrivent quand il faut.
Au mois de Juin, les fruits au menu seront principalement Cerises, Fraises, Abricots, Framboises, Groseilles et Pêches, et j’y ajoute aussi la Rhubarbe (c’est un légume !) qui se marie à ravir avec les ingrédients sucrés.
Alors consommez intelligent et préparez vos confitures avec des produits de saison !
Faîtes la Fête du Pain !
Du 11 au 17 mai 2009, on célèbre le pain!
Cet évènement annuel, lancé en 1996, nous propose d’aller au contact des boulangeries de nos régions pour y rencontrer ses hommes et ses femmes qui s’activent pour nous offrir notre pain quotidien.
Alors rendez vous sur le site de la fête pour découvrir qui participe dans votre département !
Pour les nordistes, un évènement aura lieu les 16 et 17 Mai à Lille sur la place Rihour, avec au programme l’installation du village du pain, le lancement du label « Artisan en or » pour les produits du terroir, la présentation des pains régionaux et des pays de l’Est (Lille 3000 est passé par là…) et bien sur démonstrations et dégustations…
Yououou ?! Il y a quelqu’un ?
Si le manque de temps m’a fait mettre de côté l’activité de Pains&Confitures, la passion de la boulange est toujours là ! Pendant cette année d’errance blogistique, j’ai eu l’occasion de tester de nouvelles recettes et je vais enfin pouvoir vous les partager. J’avoue que ça me démangeait !
Bon j’ai du pain sur la planche pour rattraper mon retard… Alors ne tergiversons pas, hop, on se retrouve autour d’une recette pour l’apéro : un cake salé à réaliser avec la MAP.
Cake olives et lardons :
INGRÉDIENTS:
- 150ml lait
- 150ml huile d’olive
- 4 œufs
- 300g farine T65
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de lardons
- 100g d’olives verte
- 100g de gruyère râpé
- En plus de plus vous pouvez ajoutez des herbes de provence
RECETTE:
Programmez votre machine à pain en mode « gâteaux », avec dorage niveau 2.
Nb : Vous pouvez pré-cuire les lardons si vous le préférez
Nb2 : Pensez à dénoyauter les olives pour éviter d’abimer votre MAP
Une terrasse, un apéro, un cake… Vous entendez les cigales maintenant?
La Wishlist de Mai
« Couvercle Cochon. »
« Planches à découper à classer. Clâsse. »
« Flûte sans dessus dessous. Flûte. »
« Jack le Trancheur. »
Auncun recel de Mamans en vue, rassurez vous, puisqu’il s’agit en fait de la boutique en ligne du Museum Of Modern Art.
(De New York, of course)
C’est bien trop tentant, tout ça…
Refonte…
…ça me trottait dans la tête depuis un petit bout de temps, voila qui est fait.
Un Pains et Confitures qui est maintenant -j’espère- plus clair que l’ancien !
Oh et puis pour ceux que ça intéresse, j’ai vite abandonné l’idée d’appliquer une « template » Blogger trouvée sur le Net, je peux expliquer pourquoi par mail à ceux qui seraient intéressés par la question.
Je vous revoie bientôt pour des posts plus dans le thème :]
Deuxième édition du Salon Cuisinez !
Journée Mondiale du Pain !
Décidément, cette semaine est riche en événements ! Ce mardi 16 octobre est dédié au pain !
L’UIB (International Union of Bakers and Bakers-Confectioners) invite tous ceux qui le souhaitent à fêter cet aliment incontournable et symbolique en parlant du pain et de la boulange.
Partout dans le monde, le pain est synonyme de partage et de solidarité. Aliment de base pour les uns, produit de luxe et d’équilibre pour les autres, le pain mérite de se voir dédier une journée de fête mondiale !
Alors je vais vous proposer une recette de pain à la pomme de terre en MAP ! C’est aussi surprenant au nom qu’au goût !
Ingrédients :
- 200g de pommes de terre
- Eau
- Noix de muscade
- 1,5 cuillère à café de sel
- 300 g de farine type 55 ou 45
- Levure
Recette :
1-/ Epluchez 200g de pommes de terre et les couper en cubes. Les faire cuire 15 min dans l’eau. Après les avoir égouttées, réduire les pommes de terre en purée.
2-/ Versez dans la cuve la purée avec 300g d’eau. Une pincée de noix de muscade. 1,5 cuillère à café de sel et la farine.
3-/ Faire un puit. Ajouter 1,5 cuillère de levure sans mélanger avec les autres ingrédients.
4-/ Programmez la MAP sur « Pain Français » (taille 1kg suivant l’option) / ou « pain blanc ».
5-/ Au signal sonore, ajoutez 20g de beurre ramolli.
6-/ Laissez refroidir au moins 1h avant de le couper.
C’est un vrai régal et l’aspect est très réussi ! On dirait de la brioche tellement c’est doux ! Il faut plutôt le déguster en apéro avec des préparations pas trop fortes en goût comme du caviar d’aubergine ou du fromage frais aux herbes ! Il se marie également très bien avec les charcuteries !
Bon appétit !
