Archive pour la catégorie ‘Divers’
18ème édition de la semaine du Goût !
Rien que vous mettre l’eau à la bouche :
Découvrez également le programme de toutes les manifestations de la semaine du Goût dans votre région !
Miam !
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Votre petit-déjeuner il est plutôt…
Tout ça pour vous dévoiler les résultats de notre sondage concernant vos habitudes alimentaires au petit déjeuner et votre rapport avec la confiture.
71 % d’entre vous ont fait de la confiture maison au moins une fois dans leur vie. Ce qui me ravit car cela veut dire que près des 3/4 d’entre vous sont susceptibles d’intervenir un jour ici même, pour nous révéler des astuces, des recettes et nous faire saliver avec des photos délicieuses à souhait…!
Le roi du pti déj, c’est bel et bien le pain !! Mais attention, 35,5 % d’entre vous préfèrent qu’il soit beurré et garni de confiture. Là je ne peux m’empêcher de laisser échapper un gros « Miam!! », d’autant plus qu’il est midi, ce dont mon estomac est tout à fait conscient. Tandis que le pain seul est prisé par 4,5 % des gourmands rôdant dans ces pages. Petite surprise, bien que cela ne m’étonne pas de nos lecteurs, le pain au Nutella ne concerne que 6,7 % d’entre vous, sans compter que personne, je dis bien PER-SON-NE n’a osé avouer qu’il dégustait du Nutella à la petite cuiller… C’est vrai qu’au saut du lit cela doit être moyennement appréciable.
Rappelez vous, vous pouviez cocher deux aliments constituant l’essentiel de votre petit déjeuner.
Et bien juste derrière nos tartines de pain gorgées d’énergie, nous trouvons à égalité le grand verre de jus de fruits et le café noir avec 16,7 % des votes.
Si vous faites partie des 8,9 % de céréalo-fibres adeptes (biscotte et confiture ou bol de céréales), à 11h vous êtes sans doute plus en forme que les 2,2 % qui partent au travail sans rien avaler.
Les deux confitures qui remportent la palme sont…. (rrrrrrrroulement de tambour) :
FRAISE et ABRICOT ! Ce qui correspond tout à fait aux résultats diffusés par l’Internaute en ce qui concerne les deux premières places du podium et en dehors du fait qu’ici, elles soient à égalité. Parce que pour les autres concurrents, nos résultats diffèrent légèrement… Jugez plutôt :
» Abricot
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» Fraise
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» Framboise
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» Mûres
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» Figues
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» Cerise
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» Myrtilles
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» Orange
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» Fruits des bois
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» Groseille
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» Pêche
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» Mangues
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» Melon d’Espagne (c’est pour Mounet)
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» Tomates
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Et vous – qui n’aviez pas voté – êtes vous dans la norme ou êtes vous comme moi ? 
Gontran Cherrier
Il s’agit d’un pâtissier de talent que l’on a notamment pu voir dans l’émission E=M6 il y a peu, dans l’épreuve de la confection
d’un « Gâteau au Chocolat Parfait », accompagné d’une « Crème Chantilly Parfaite » elle aussi. Autant vous dire que je n’aurais raté cette émission pour rien au monde !!
Ce mois-ci, Gontran Cherrier avait donné rendez-vous aux lecteurs de L’Internaute pour un t’chat spécial pain. Rappelez vous, c’est Lô qui nous avait donné l’info. Il y a notamment révélé qu’il animerait bientôt une émission dédiée au pain sur Cuisine TV !!!
Voici un petit condensé de ses bons conseils :
Accorder le pain et le fromage :
Pour les fromages à pâte persillée >> préférer un pain de campagne au levain bien cuit.
Pour les fromages à pâte dure >> un pain aux noix – l’un de mes fa-vo-ris! Quoi ? Je vous l’ai déjà dit ? – dans lequel on pourra ajouter (notez bien le truc du chef !!) de la liqueur de noix pendant le pétrissage.
Pour les fromages à pâte fraîche >> un pain brioché ou pain au lait, légèrement sucré et agrémenté de cumin. Autre possibilité : une ciabatta.
Pour les fromages à pâte coulante >> un pain aux raisins.
Remplacer de la levure fraîche par de la levure déshydratée :
Elles sont aussi efficaces l’une que l’autre, profitons en !!
Pour faire l’échange, il vous suffira de diviser la quantité indiquée pour la levure fraîche par deux.
Agrémenter le pain de saveurs variées :
Pensez aux graines bien sûr !! Il en existe des dizaines (sésame, pavot bleu, cumin, graines de lin ou anis vert, la liste est longue).
S’il faut éviter les ingrédients dégorgeant beaucoup d’eau à la cuisson – comme les tomates – et bien en revanche, l’utilisation de la bière peut être intéressante à condition de consommer le pain rapidement, car l’alcool accélérera sa fermentation. Le bon dosage : remplacer la moitié de la quantité d’eau par de la bière. Choisissez en une un peu spéciale,
la « Cuvée des Jonquilles » par exemple, elle vous donnera un résultat surprenant.
En plus, il a sorti un livre dans lequel il nous donne une recette de petites baguettes au graines de pavot bleu que je ne vais pas tarder à tester puisque ma curiosité m’en avait fait acheter tout récemment !
C’est la fête du pain !!!
Dêpechez-vous, ça ne dure qu’une semaine et c’est du 14 au 20 mai!
n’est pas fort vieille puisqu’elle n’existe que depuis 1996. Elle met à l’honneur les artisans boulangers à l’occasion de la Saint Honoré qui, en plus d’être un gâteau ignorant toute « raisonnabilité », j’en veux pour preuve les créations de la maison Ladurée – que vous pourrez apprécier à Paris ou en vous rendant sur leur site – est le patron des boulangers.Plus d’informations sur les animations dans vos régions ici.
Top 10 des confitures préférées des Français by L’Internaute
En surfant au gré du vent ici et là, je suis tombée là-dessus. Un petit classement de nos parfums préférés en termes de confiture.
Je vais finir par croire que je suis hors normes car ma confiture préférée à moi, c’est la confiture de figues ! Et aussi la confiture de mûres remarquez… Bref, je suis hors course !
Et vous? Nous aimerions mieux connaître nos lecteurs, que diriez vous de répondre à notre petit sondage dans la première colonne à droite? Où ici directement…
A tout de suite!
