Des recettes de pains sans gluten (mais sans MAP), plutôt originales, sont proposées :
Pain au sarrasin
Pain de mie
Pain au lait pistache-noisette
Pain à la cannelle
Pain au safran
Pain aux pommes de terre
Pain à la châtaigne et pignons de pins
Pain au sorgho

Laurent, l’auteur du blog, a essayé un grand nombre de farines non panifiables (farine de sarrasin, de lupin, de chataigne, de tapioca, de riz gluant…) pour recréer au mieux l’élasticité du gluten.
Ses articles sont très complets et aideront un bon nombre d’internautes à la recherche de recettes sans gluten à confectionner des pains apétissants.

Vous avez déjà testé une de ces recettes ? Quelle est votre préférée ?

Cette année, l’événement gagne en envergure avec 250 bars, lounges et salons de thé mobilisés à travers toute la France qui distribueront gratuitement des milliers de sachets de Petits Plaisirs.

Une revendication commune : crier haut et fort notre droit aux Petits Plaisirs, lutter contre la morosité ambiante et partager des moments de convivialité.

En savoir plus : www.petits-plaisirs.com

Pour leur 6e édition, Les Européennes du goût mettent à l’honneur la pâtisserie et invitent le célèbre chef Pierre Hermé.

La préfecture du Cantal transformée en capitale de la gourmandise va, comme chaque année, fourmiller d’étals artisanaux. Mais cette fois, vive la dégustation de macarons, de carrés d’Auvergne, de cornets de Murat et de toutes les merveilles encore à découvrir !

Pour apprendre à mettre savamment la main à la pâte, des ateliers du goût et des démonstrations sont proposés.
Qu’on se le dise, pendant ces trois jours de fête, les papilles vont déguster !

Entrée gratuite.
Les détails sur www.e-gout.fr
Office du tourisme d’Aurillac : 04 71 48 46 58.

C’est l’occasion pour les restaurateurs participant de contribuer à la lutte contre le sida en reversant 10% de leur recette de la journée à Sidaction. Et pour nous, de bien manger : vous aussi, réservez votre table !

« Les chefs solidaires », dont le comité de pilotage comprend Éric Boonstoppel (hôtel Fouquet’s Barrière), Didier Delor (Le Bouledogue), Éric Guérin (La Mare aux oiseaux), Cyril Lignac (Le Quinzième, Le Chardenoux), Jean-Pierre Coffe et David Martin, vous invitent à prendre un repas, le 10 juin, chez un des restaurateurs qui participent à l’opération.

Line Renaud et Nadine de Rothschild sont les marraines de l’opération.

Objectif ? Réaliser un événement caritatif public en faveur des personnes vivant avec le VIH/sida : 50% des fonds collectés iront à la recherche, 50% seront utilisés pour les programmes de prévention et d’aide aux malades.

Venez nombreux chez ces professionnels de la restauration qui se mobilisent !
Pour retrouver les «chefs solidaires» à proximité de chez vous, consultez la liste des restaurants sur : www.sidaction.org (rubrique événement)

Les Français seront invités à passer derrière les fourneaux pour découvrir la cuisine et les saveurs. Guy Martin, chef étoilé du Grand Véfour à Paris (Ier) sera le parrain de cette 8e édition.

Une manifestation qui sera présente partout en France : de Marseille à Paris, de Rennes à Grenoble en passant par Grignan et Lille…

Au programme :
- 900 animations tous publics : cours de cuisine, démonstrations, ateliers culinaires, concours culinaires, découverte de notre patrimoine gastronomique…

En 2009, l’événement avait permis aux novices de concocter des petits plats à travers plus de 900 ateliers et manifestations.

Pour connaître tous les détails sur cet événement, rendez-vous sur www.cuisinesenfete.com

De délicieuses recettes à base de chocolat sont à consulter sur ce site.
Actuellement, Trish Deseine intervient pour partager certaines de ses recettes avec nous.

La dernière en date : panacotta au chocolat blanc noix de coco et coulis à la mangue…

>> Voir la vidéo 
MIAM !!!

La Fête du Pain débute le lundi qui précède le 16 mai, jour de la Saint-Honoré, patron des boulangers, pour se terminer le dimanche suivant. Exceptionnellement, cette année, compte tenu de l’Ascension, elle s’achèvera le lundi 17 mai.

La première Fête du Pain a eu lieu en 1996, à l’initiative de Jean-Pierre Raffarin, alors Ministre des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce et de l’Artisanat. L’idée est de mettre à l’honneur 7 jours durant ce produit sain, naturel et qui accompagne quotidiennement chacun de nos repas…

> La Fête du pain, chez votre boulanger :
Chaque boulanger appose l’affiche annonçant sa participation et anime sa boutique comme il le souhaite : opérations promotionnelles, dégustations, stands, visites du fournil, confection d’une spécialité…

Pour savoir plus sur les boulangers participants à l’opération près de chez vous : www.lafetedupain.com

L’express a consacré un article que je vous invite à lire sur ces nouvelles confitures… celles qui se piquent de fleurs, se dévergondent au champagne, se réchauffent d’épices…

Quelques confitures originales qui émoustilleront vos papilles :
- Gérald Passédat  propose des confitures aux fleurs, aux épices…
- L’atelier des saveurs ose une « fraise-céleri vert-poivre sauvage entier au sucre bio »…
- Véronique Lazérat propose une gelée au thé vert et safran creusois…..
- Hédiard crée une confiture de gingembre…

MIAM !

* Bonne Maman, données Nielsen 2008.
Source : http://www.lexpress.fr

Ludique et pratique, cet appareil vous permet de réaliser vous-même vos barres de céréales. Barres sucrées salées ou même pimentées, la machine est accompagnée d’un livre de recettes pour répondre à toutes sortes de fringales.

Vous pouvez préparer six barres de céréales en moins de 20 minutes !

Une façon originale de prendre du plaisir sans culpabiliser au moment de monter sur la balance !

Prix : 40 euros
www.brandt.com

Les participants doivent rivaliser d’astuces pour accommoder le pain dans la cuisine quotidienne. Les suggestions les plus pertinentes donneront naissance à de nouvelles saveurs signées La Mie Câline.

Pour participer, il suffit de se connecter sur le site de l’enseigne, de remplir un formulaire de participation et de déposer une recette innovante à base de pain La Mie Câline : www.jeu-lamiecaline.com