Archive pour la catégorie ‘Trouvé sur le Web’
Fricote : nouveau magazine culinaire branché food
Fricote, un magazine « épicurien urbain », propose d’insérer la culture de la « food », toujours plus hype, dans l’environnement culturel des jeunes « branchés urbains ».
Au fil des 132 pages du magazine, on trouve : des recettes, du design culinaire, des grands chefs, des rappeurs qui « kiffent » ou pas tel ou tel plat, des bonnes adresses etc. Le lecteur y trouvera également des articles sur le monde artistique en général (cinéma, musique, design…).
Un concept qui surfe sur la vague culino-médiatique actuelle et qui compte bien installer cette nouvelle tendance dans le monde jeune et branché, en usant de ses codes spécifiques.
Fricote est disponible dans les kiosque depuis jeudi 18 novembre.
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L’Unesco sacre la gastronomie française
L’Unesco a accueilli « le repas gastronomique français » au patrimoine immatériel de l’humanité.
C’est la première fois qu’un type de gastronomie figure dans cette catégorie, instituée en 2003 afin de protéger les cultures et traditions populaires.
C’est connu : les Français ne mangent pas comme les autres. Un repas traditionnel, c’est toute une affaire, avec une attention particulière portée à l’accord entre mets et vins à la présentation de la table. Il s’agit d’un repas festif dont les convives pratiquent, pour cette occasion, l’art du ‘bien manger’ et du ‘bien boire’. Le repas gastronomique met l’accent sur le fait d’être bien ensemble, le plaisir du goût, l’harmonie entre l’être humain et les productions de la nature.
Parmi les autres entrants dans la liste : le régime méditerranéen, le flamenco, l’acupuncture et la moxibustion de la médecine traditionnelle chinoise, l’opéra de Pékin ou encore le carnaval d’Alost (Belgique).
Créez votre propre livre de cuisine !
Je viens de voir une publicité pour un produit qui devrait séduire pas mal de cuisiniers…
Le site monlivregourmand.fr permet de réaliser un véritable livre de cuisine personnalisé…
Vous pouvez y insérer vos recettes et les illustrer de vos photos (de plats, gâteaux, repas de famille…) !.
Avec l’approche des fêtes de fin d’année, je trouve l’idée originale pour faire un cadeau qui sort de l’ordinaire ! Toutes les infos pour conserver ses recettes dans un beau livre : monlivregourmand.fr
Bientôt… le salon du chocolat 2010 !
Avis à tous les mordus de CHOCOLAT ! 
La 16ème édition du Salon du Chocolat de Paris aura lieu du 28 octobre au 1er novembre 2010 au Parc des Expositions de la Porte de Versailles.
Plus de 400 exposants seront présents au Salon du Chocolat. Ils vous proposeront de découvrir toutes les dernières créations et tendances chocolat, mais également de participer à des conférences, des animations et spectacles gratuits, des ateliers ou encore à des démonstrations de recettes données par de grands chefs.
Sans oublier les fameux défilés de robes en chocolat et la remise des awards récompensant les meilleurs artisans chocolatiers du monde.
Informations pratiques, billets et tarif :
> Lieu : Parc des Expositions de la Porte de Versailles, pavillon 5, 75015 Paris.
> Date : du jeudi 28 octobre au lundi 1er novembre 2010.
> Horaires : Ouverture tous les jours à 10h à 19h.
> Prix d’entrée : 12,50 €.
> Tarif groupe (minimum 30 personnes) : 9 €.
> Enfants (de 3 à 12 ans) : 6 €.
> Gratuit pour les moins de 3 ans.
Plus d’infos : www.salon-du-chocolat.com
Un événement 100% famille
Pour sa troisième édition, le salon Kidexpo s’organise autour de villages thématiques, dont celui du goût avec des stands comme :
> « Bien manger, ça s’apprend ! » (stand 6 A6),
> « Les p’tits boulangers » (6 C1),
> « Le studio des produits laitiers ! » (6 A4),
> « À la découverte des secrets de la banane de Guadeloupe et Martinique » (6 3),
> « Nutrition gourmande » (6 A3),
> « L’atelier du fruit » (6 C1 bis)
> « De la diversité dans mon assiette » (6 B6)…
Du 22 au 25 octobre à Paris, découvrez tout un programme conçu pour les enfants de 4 à 14 ans et leurs parents, au Parc des expositions de la Porte de Versailles, Halls 6 et 8, Paris XVe.
Infos pratiques :
> De 10 h à 19 h.
> Enfants de 4 à 14 ans : 5 €. Adultes : 10 €.
> Pass duo (1 adulte & 1 enfant) : 12 €.
> Pass famille (2 adultes & 3 enfants) : 22 €.
> Libre accès aux professionnels de l’enfance.
En savoir plus : www.kidexpo.fr
Tout savoir sur le design culinaire…
Faire d’un gâteau une oeuvre d’art, transformer du chocolat en clou à planter dans une brioche sont autant de possibilités que peuvent envisager les adeptes de design culinaire.
C’est le cas de Stéphane Bureaux et Cécile Cau qui consacrent un ouvrage de 192 pages à cette activité. Design culinaire est un livre construit sur une conversation entre les deux spécialistes.
Ces derniers évoquent par exemple leurs relations avec les chefs Pierre Hermé ou Thierry Marx, « porte-parole » de la cuisine moléculaire.
Après les mots, la mise en pratique. Les deux auteurs démontrent par un portfolio les multiples créations alimentaires, aussi farfelues qu’originales.
L’ouvrage « Design culinaire » paraît le 28 octobre aux éditions Eyrolles (Prix : 35 euros).
Grande fête du « fait maison »
Pour cette 8e édition, plus de 700 000 amateurs de cuisine sont attendus à la Fête nationale de la cuisine maison du 24 au 26 septembre.
Des cours, des ateliers et des concours culinaires sont organisés partout en France.
Le parrain de cet événement depuis 8 ans, le chef étoilé du Grand Véfour, Guy Martin, soutient l’ambition de Cuisines en fête qui est de donner l’envie et les moyens de cuisiner par plaisir et pour faire plaisir.
Partage et convivialité sont les maîtres mots de cet événement « Cuisines en fête ».
En savoir plus : www.cuisinesenfete.com
Quelques recettes de pains sans gluten
A la recherche de quelques recettes de pains sans gluten, j’ai découvert ce blog : www.lafaimdesdelices.fr
Des recettes de pains sans gluten (mais sans MAP), plutôt originales, sont proposées :
Pain au sarrasin
Pain de mie
Pain au lait pistache-noisette
Pain à la cannelle
Pain au safran
Pain aux pommes de terre
Pain à la châtaigne et pignons de pins
Pain au sorgho
Laurent, l’auteur du blog, a essayé un grand nombre de farines non panifiables (farine de sarrasin, de lupin, de chataigne, de tapioca, de riz gluant…) pour recréer au mieux l’élasticité du gluten.
Ses articles sont très complets et aideront un bon nombre d’internautes à la recherche de recettes sans gluten à confectionner des pains apétissants.
Vous avez déjà testé une de ces recettes ? Quelle est votre préférée ?
La Journée des Petits Plaisirs 2010
Le 1er octobre 2010, c’est la 3ème édition de la Journée des Petits Plaisirs, une manifestation portée par le Syndicat National de la Confiserie. Confiseries, bonbons et chewing-gums manifesteront dans toute la France.
Cette année, l’événement gagne en envergure avec 250 bars, lounges et salons de thé mobilisés à travers toute la France qui distribueront gratuitement des milliers de sachets de Petits Plaisirs.
Une revendication commune : crier haut et fort notre droit aux Petits Plaisirs, lutter contre la morosité ambiante et partager des moments de convivialité.
En savoir plus : www.petits-plaisirs.com
