Machines à pain, Pains, Brioches et Confitures

Vous aimeriez impressionner vos amis avec de succulentes pâtisseries ? J’ai trouvé un site Internet que vous ne lâcherez plus ! Jérôme Cellier est Pâtissier-Chocolatier-Glacier-Confiseur de père en fils depuis trois générations ! Il a décidé de créer le site Internet www.cerisesurlegateau.fr qui vous propose des cours de cuisine et une recette par mois !

Les tarifs des cours de cuisine varient de 15 à 55 euros. Ils comprennent le prêt du tablier, les ustensiles de pâtisseries, les ingrédients, les fiches recettes et les réalisations élaborées pendant le cours !

Vous pouvez aussi prendre des cours à domicile. Les tarifs varient alors en fonction du nombre de participants et de l’intervention. Faites un cadeau original en offrant un bon cadeau à vos amis à l’occasion d’une fête ou d’un anniversaire ! Ils pourront ainsi assister à un cours de cuisine. Un cadeau pratique, ludique et surtout utile !

Bonne nouvelle pour tous les amoureux de la marque Bonne Maman : cette dernière vient de sortir des glaces et crèmes glacées !

Comme à son habitude, Bonne Maman privilégie naturel et simplicité pour des glaces sans colorants, additifs ni conservateurs, aux goûts authentiques et savoureux ! Du coté des ingrédients, la qualité est toujours au rendez-vous : lait entier, crème fraîche…

Tellement délicieux qu’on se demande bien pourquoi la célèbre marque de confiture n’y avait pas pensé avant ! Pour ma part, je suis conquis !
Succombez vite aux merveilleuses saveurs : vanille, fraise, chocolat, café, raisins au rhum, confiture de lait, framboise, citron.

Les bacs de 750 ml seront vendus en exclusivité chez l’enseigne de surgelés Picard au prix individuel de 4,95 euros.

Vous connaissez « Ambassadeurs du pain » ? Il s’agit d’une association qui défend et fait la promotion du pain de tradition artisanale. Elle tente de faire rayonner les valeurs nutritionnelles et gastronomiques du pain en France et à l’étranger.

Les dix membres fondateurs ont les mêmes objectifs, à savoir :
- transmettre et promouvoir le métier.
- rechercher toute innovation en terme de produit et ce, en respect des traditions et de la qualité.
- assurer la communication et la pédagogie sur les aspects nutritionnels Pain-Santé.
- veiller au développement des compétences, au maintien des « savoir-faire » et des motivations auprès des jeunes, au travers des exemples de parcours, et de réussites professionnelles.
- participer à tous les évènements permettant l’application de ce qui précède, notamment expositions, salons, foires, concours nationaux et internationaux.
- de démontrer que respect des traditions peut se conjuguer de manière constante à la modernité des matériels, des technologies, et aux obligations sociétales du XXIème siècle.

Ils sont à l’origine du concours international : le mondial du pain.

Pour les retrouver, rendez-vous sur http://www.ambassadeurs-du-pain.com/site/ : actualités, recettes … Pour tous les curieux et passionnés du pain !

Connaissez-vous La Cocotte ? Cette boutique en plein Paris présente une sélection d’ouvrages gourmands et fantaisistes, qui ont trait, de près ou de loin, à la cuisine !

Cette librairie du goût donne à lire des livres de recette ou de design culinaire. Elle éveille vos sens et celui des tout-petits puisque des ateliers et des dégustations sont proposés aux enfants comme aux adultes !

Amoureux de la cuisine, vous passerez un agréable moment, avec des objets aussi pratiques que ludiques, à l’image des cocottes bien sûr ! Ce qui rend réellement atypique cette librairie, c’est son petit coin salon de thé où vous pourrez savourer de délicieuses pâtisseries, comme on les aime ! Alors sautez le pas, cette boutique pleine de saveurs ne manque pas de bon goût : à consommer sans modération !

Plus d’informations : http://boutique.lacocotte.net

Pour tous les gourmands, voici une délicieuse recette de cake à base de Kinder Bueno !

Ingrédients :

> 3 kinders bueno
> 1 œuf
> 1 pot de yaourt
> 2 pots de farine
> 1,5  pot de sucre en poudre
> 1/2 sachet de levure
> une poignée de pépites de chocolat

Préparation :

> Mélanger dans un saladier l’œuf, le sucre et le yaourt.
> Broyer les kinders en petits morceaux puis les ajouter à la préparation avec la poignée de pépites de chocolat, la farine et la levure.
> Huiler un moule à cake et faire cuire 35 minutes à 175°c.

C’est prêt ! Bon appétit !!

Vous allez craquer… Le doux goût du caramel se fond parfaitement dans le cake ! Un vrai délice !

Pour 10 personnes :
1 sachet de Carambars tendres (270 g)
160 g de sucre en poudre
150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure)
150 g de beurre mou
3 œufs
10 cl de lait

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Temps total : 60 mn

> Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180°C (thermostat 6).

> Dans une casserole, faites fondre avec le lait 25 Carambars à feu doux, préalablement coupés en morceaux avec une paire de ciseaux. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule en silicone.

> Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine (si possible avec un tamis) puis le beurre fondu 20 secondes au micro-ondes. Mélangez bien.

> Incorporez le mélange à la préparation aux Carambars. Recoupez quelques Carambars en morceaux et incorporez-les à la préparation finale. Mettez 5 Carambars en morceaux de côté.

> Beurrez et farinez un moule à cake puis versez-y la préparation. Mettez au four environ 40 minutes.
Piquez à l’aide d’un couteau pour vérifier la cuisson.

Pour finir… Mettez les 5 derniers Carambars coupés en morceaux au-dessus du cake 10 minutes après l’avoir enfourné, pour un nappage au caramel fondant !

Une nouvelle façon de (re) découvrir nos carambars !

Imaginez un instant que vous soyez avertis dès que le pain chaud sort du four de votre boulanger ? Petits pains au chocolat fondant, croissants tendres et tièdes…. Un doux rêve désormais concevable grâce à Twitter !

Découvrez Baker Tweet : ce premier « twitter du boulanger » a été pensé par l’Albion Café, une boulangerie de la capitale anglaise. Cette dernière s’est équipée d’un boîtier internet qu’elle a installé près du four.

Ainsi, le boulanger sélectionne le produit qu’il est en train de cuire (brioches, pains au chocolat, croissants… ) : un message est envoyé automatiquement sur twitter dès que les viennoiseries sont prêtes et sortent du four !

Ingénieux, cette application allie la technologie à l’utile. Les anglais ne peuvent qu’apprécier. Espérons que ce système se développera en France !

Allez, c’est parti pour un footing, un jus de fruit et … votre pain au muesli ! Une journée tonique se prépare !

Ingrédients (6 personnes):
- 175 ml d’eau
- 125 ml de lait de coco
- 50 gr de sucre
- 1 cuil et demi à café de sel
- 20 gr de beurre
- 500gr de farine T55
- 12 gr de levure de boulanger fraîche
- 125 gr de muesli aux fruits ou au chocolat…
Préparation:
Sélectionnez le programme « normal » de votre MAP en mettant les ingrédients dans l’ordre.
Ajoutez le muesli au bip sonore.

Source : http://www.lesfoodies.com/ninie/recette/pain-au-muesli-et-lait-de-coco

Le réseau des ambassades de France à l’étranger se  mobilise pour proposer une fête de la gastronomie française, que ce soit aux Etats-unis ou en Angleterre (7^ème et 4^ème marché respectivement de l’agroalimentaire en France).

De nombreux partenaires de la restauration et de la distribution de produits français se mobilisent pour la 1^ère édition de ce festival. Ce dernier s’inscrit dans la campagne « So french, so good » lancée par Pierre Lellouche, secrétaire d’Etat chargé du commerce extérieur. Son but ? Proposer une découverte chaleureuse, créative et abordable de la cuisine française.

Ainsi, 27 hôtels Sofitel de 7 pays stratégiques ont décidé de jouer le jeu : menus gastronomiques, démonstrations, master-class et ateliers se dérouleront en Belgique, au Brésil, en Chine, en Allemagne, en Italie… par exemple.

De même, 500 établissements Relais et Châteaux, présents dans 59 pays du monde, mettront à l’honneur un plat ou un menu spécial Français.

Enfin, un déjeuner spécial sera concocté par Raymond Blanc – chef étoilé et animateur de programmes culinaires sur la BBC – au restaurant : « Le Manoir de 4 saisons » à Oxford, entouré de Pierre Lellouche et de journalistes britanniques.

www.sofrenchsogood.com

Imaginez-vous sur une plage de sable blanc… La confiture originale que je vous propose vient tout droit des caraïbes ! Êtes-vous prêt à faire escale sur un continent de saveurs exotiques et exquises ?  

Ingrédients

Pour environ 4 pots de 375 gr :
- 1,2 kg de chair de papaye (environ 8 papayes),
- 12 cl de  rhum,
- 600 gr de sucre cristallisé,
- Le jus de 4 citrons verts.
Astuce : vous pouvez également rajouter une gousse de vanille.

Recette (en MAP)

• Nettoyer les papayes et les sécher.
• Coupez-les en deux, évidez-les, puis retirez-en l’écorce.
• Au-dessus d’un grand bol, découper la chair de papaye en morceaux.
• Y ajouter le jus des 4 citrons verts, le rhum ainsi que le sucre. Bien mélanger.
• Couvrir avec un film alimentaire et laisser macérer au réfrigérateur pendant toute une nuit.
• Verser le mélange dans votre machine à pain et mettez là sur le programme «confiture».