Pain aux lardons
Attention :
adaptez ces proportions en fonction du th de votre machine à pain.
Recette 1 :
Ingrédients
- 1c. à c. de sel
- 150 ml de lait tiède
- 2 oeufs
- 90 gr de beurre
- 450 gr de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
A faire revenir peu avant :
2 c. à s. de lardons
2 c. à s. d’ oignons haché
2 c. à s. de poivrons finement coupés
Préparation
1/ Faites revenir les lardons, les oignons et les poivrons ensemble dans une poêle.
2/ Mettez les ingrédients dans votre machine à pain selon l’ordre indiqué par votre constructeur. Programme : pain français (voir mes astuces pour réussir le pain)
3/ Dès que vous entendez le « BIP », ajoutez le mélange lardons/oignons/poivrons plus de 2 càs de gruyère râpé.
Recette 2 :
Ingrédients
Proportions pour 750 g
- 10 gr levure fraîche
- 263 gr de farine blanche
- 263 gr de farine de froment complète
- 1 bonne pincée de sel
- 290 ml d’eau
- 95 gr de lardons fumés
- 1 grosse échalote
Proportions pour 1000 g
- 15 g de levure fraîche
- 350 gr de farine blanche
- 350 gr de farine de froment complète
- 1 bonne pincée de sel
- 385 ml d’eau
- 135 gr de lardons fumé
- 1 groose échalote ou deux moyennes
1/ Coupez les lardons fumés en cubes très fins et faites les dorer dans un peu de matière grasse.
2/ Mettez les ingrédients dans la machine dans l’ordre indiqué par le constructeur (voir mes astuces pour réussir le pain).
3/ Enlevez les lardons de la poêle et faites cuire l’échalotte coupée jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
4/ Au signal sonore ajoutez les lardons, l’échalote et le jus de cuisson à la pâte.
Recette 3 :
Pain de campagne aux lardons
Ingrédients
- 170 ml de lait
- 150 ml d’eau
- 1 cc de sel
- 340 gr de farine
- 110 gr de farine complète
- 3 cc de sucre
- 25 gr de beurre
- 1 sachet de levure Briochin
- 1 cc de gluten
- 200 gr de lardons que vous aurez fait revenir auparavant à la poêle
Préparation
1/ Dans votre machine à pain, ajoutez les ingrédients dans l’ordre indiqué par le constructeur (pensez à consultez mes astuces pour réussir le pain).
Choisir le programme « rapide » (environ 1h)
2/ Au signal sonore, ajoutez les lardons.
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