Pain aux noix et à la moutarde en MAP
Attention :
adaptez ces proportions en fonction du th de votre machine à pain.
Ingrédients
- 2 càc de levure sèche
- 350 gr de farine T55
- 180 gr d’eau
- 2 càs pas trop bombées de moutarde aux noix (ou plus selon goût)
- 5 gr de sel
- 1 càc de gluten (facultatif)
- 1 càc de lécithine de soja (facultatif)
-1 grosse poignée de noix hachées grossièrement
Recette
1/ Mettez les ingrédients dans votre machine à pain selon l’ordre indiqué par votre constructeur. (Voir mes astuces pour réussir le pain).
2/ Choisissez le programme « pâte » en vérifiant la consistance du pâton pendant le pétrissage.
3/ Une fois le programme terminé, mettez votre pâton dans un moule à cake puis laissez le lever 1h dans votre four tiédi (mais éteint!) ou dans un endroit bien chaud.
4/ Préchauffez votre four 15 mn th.10 et vaporisez votre pain avec de l’eau légèrement salée, incisez le puis enfournez en baissant au th8 les 15 premières minutes. Puis th. 6 pendant 15-20 mn selon la cuisson que vous souhaitez obtenir.
Ce pain peut aussi se réaliser complètement en MAP, on peut choisir le programme normal, basique.
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