Machines à pain, Pains, Brioches et Confitures

Une fin de pâte à pizza, quelques morceaux de fromage, de la poitrine fumée en tranches, des fruits et légumes et pas mal de condiments. Arf.

Ingrédients
- Pâte à pizza (faite maison c’est évidemment bien meilleur)
- 2 poires bien lavées
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe de gorgonzola effrité
- 1 oignon
- 3-4 tranches de bacon, lard (fumé ou non) ou encore poitrine en tranche
- 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Origan, poivre gris, ail en poudre, pignons de pin, huile d’olive

Recette
1/ Couper l’oignon en lamelles, le bacon en petits « timbres », retirer le cœur des poires et les couper en fines tranches (Je préfère garder la peau, à vous de voir)

2/ Préchauffer le four (230 degrés)

3/ Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre et un peu d’huile d’olive, y faire roussir gentiment le bacon, l’oignon, le sucre et les pignons.

4/ Placer les poires « en rayons de soleil » sur votre fond de pâte à pizza préalablement aplati sur du papier sulfurisé, y rajouter le contenu de la poêle que vous aurez laissé refroidir, puis le mix de fromages.

5/ Assaisonner selon votre gout avec l’origan, le poivre et l’ail, et c’est parti pour environ 10 minutes de cuisson à mi-hauteur. (on arrête quand le fromage est bien coloré)

Et voila ! Personnellement j’ai même poussé le vice en rajoutant un peu de crème fraiche légère sur les parts encore chaudes. Gnn. A vous de jouer… Et n’hésitez pas à me conseiller des « grands classiques » de la junk-food revisités par vos soin !

4 réponses à “Pizza Poires-Bacon-Gorgonzolla… Mmmh…”