Machines à pain, Pains, Brioches et Confitures

Attention :
adaptez ces proportions en fonction du th de votre machine à pain.

Les Kanelbullar sont des petits pains suédois parfumés à la cannelle. Ce tte recette présente le gros avantage de ne pas contenir d’oeufs. Elle fera le bonheurs des petits allergiques qui n’ont pas renoncé aux viennoiseries!

Ingrédients
Pour la pâte :
- 75 gr de beurre
- 250 ml de lait
- 25 gr de levure fraîche de boulanger
- 1/4 càc de sel
- 1 càc de cardamome
- 0.75 dl de sucre en poudre (100 gr)
- 6.5 dl de farine (460 gr)

Pour la farce :
- 50 gr de beurre
- 50 gr de sucre
- 1 càc de cannelle
- sucre en grains

Recette
1/ Mettez dans votre machine à pain tous les ingrédients dans l’ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme « pâte » (Voir mes astuces pour réussir le pain)

2/ Laissez ensuite lever à température ambiante pendant environ 2 heures (ou jusqu’à ce que la pâte double de volume).

3/ Coupez la pâte en 2 morceaux et étalez chaque morceau de manière à obtenir un rectangle.

4/ Étalez de la farce sur chaque rectangle puis roulez la pâte.

5/ Coupez ensuite dans chaque rouleau des tranches d’environ 3 cm d’épaisseur. Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever jusqu’à ce que les kanelbullar doublent de volume.

6/ Préchauffez votre four à 190 °C. Saupoudrez vos Kanelbullar de sucre en grains et enfourner pour 12 à 15 minutes. Laissez ensuite refroidir sur une grille.

Merci à Anne pour cette recette délicieuse !

3 réponses à “Kanelbullar sans oeufs”