Naans natures
Les proportions sont données pour une personne
Ingrédients
- 100 gr de farine
- 1 càc de ghee
- 1/2 càc de sel
- 1/2 càc de sucre
- 1/2 càc de levure ou une càc de levain en poudre
- de l’eau
Recette
1/ Mélangez tous les ingrédients et ajoutez assez d’eau pour former un pâton. Laissez reposer au moins 1h30.
2/ Formez ensuite sur le plan de travail fariné des boules que vous étalerez au rouleau pour obtenir des galettes d’environ 1 à 2mm d’épaisseur.
3/ Faites chauffer une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Mettez à cuire votre galette. Lorsque que vous voyez des bulles se former, retournez la et laissez la cuire (c’est rapide) puis déposez la dans une assiette et passez tout de suite du ghee fondu sur le naan à l’aide d’un pinceau.
Vous pouvez également le souffler. Pour cela, avant de l’enduire de ghee, passez le au dessus d’une flamme et il gonflera.
On peut aussi faire cuire dans un bain de friture, on obtiendra des galettes plus dorées et plus croustillantes.
Selon les goûts vous pouvez ajouter dans la pâte :
- carvi
- graines de fenouil pilées
- nigelle, …
- fromage
- ail
- oignon émincé très finement
Merci aux Passionnés du pain pour cette recette
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Bravo pour ton blog … ah je te l’ai déja dit ça … je suis très étonnée qu’il n’y ai pas davantage de visites et de commentaires, car ton blog est vraiment très intéressant! en tous cas, je le consulte régulièrement pour la fabrication de mes pains! je crois que tu y gagnerais si tu ajoutais des photos! bonne continuation et à bientôt!
Merci Charline!
Je vais devoir prendre mon mal en patience et surtout refaire toutes ces recettes! Ce dont mes papilles se réjouissent je t’avoues!
Oui, il faut que je fasse des photos mais mon appareil est tombé en panne…
Tu es la bienvenue ici en tout cas, ça me fait plaisir que mon blog te soit utile.
A bientôt!!