Petits pains de maïs sans gluten avec Tartine et Poésie
Voici la succulente recette de Martine, l’auteur du blog Tartine et poésie. Étant allergique au gluten, elle propose plein de recettes sans gluten, allez y faire un tour!
Ingrédients
- 1 oeuf battu
- 175 ml de yaourt nature ou de lait fermenté
- 25 g de beurre ramolli
- 150 gr de maïzena
- 25 gr de fécule de pomme de terre
- 1/2 càc de bicarbonate
- 1 càc de sel
- 100 gr d’herbes ciselées ou alors des herbes de provence séchées
- 100 gr de maïs en boîte bien égoutté
- 50 gr de parmesan râpé
piment en poudre (facultatif mais qu’est-ce que c’est bon !)
Recette
1/ Bien mélanger le tout dans l’ordre et mettre la pâte soit dans un moule à alvéoles en silicone, soit dans des caissettes en papier, soit dans des petits ramequins (voyez, je suis pas compliquée comme fille…).
2/ Mettre au four préchauffé à 200° une trentaine de minutes. Bien surveiller, les petits pains doivent être dorés pas carbonisés (heu, je les ai un peu oubliés moi hier alors….). On laisse refroidir une dizaine de minutes avant de les démouler. Ils se conservent très très bien dans un tup 4-5 jours…Chez moi, y’en reste jamais !
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c’est bien ça d’avoir pensé à ceux qui sont allergiques à certains ingrédients, ici le gluten. au quotidien cela ne doit pas être facile, mais grâce à votre blog pain (très réussi
), ils pourront concocter de bons pains sans gluten. Moi mon neveu est allergique à l’arachide, alors c’est attention attention à chaque fois. d’ailleurs de plus en plus de produits alimentaires indiquent « Fabriqués dans un endroit manipulant des cacahuetes, ou des noix… » mais je n’ai encore jamais vu avec la mention du gluten. en tout cas cette recette pain sans gluten le sera 100 % sans gluten, réalisée chez vous dans votre coin « cooking ». Bon régal !!
Merci Irisbrune!
Bienvenue chez Brioche et Confiture!!
Oui, les fameuses « traces possibles d’arachides »… Ma cousine connaît bien cela également :-/
Le pire c’est quand on est enfant je crois, pas évident quand il faut manger à la cantine tous les jours et quand on est tenté par les barres chocolatées des petits copains.
Confiture
oui c’est vrai, enfant dur dur de ne pas succomber à la gourmandise, mais son papa a une machine à pain que maman lui a refilée alors
ils sont gatés mes neveux par ses réalisations culinaires
je vais lui recommander vos recettes
peut être qu’en retour je gouterais à un de ses bons pains …hummm j’en ai l’eau à la bouche
ça ça me fait plaisir!
Mais nous ne sommes aps obligées de nous vouvoyer
A très bientôt irisbrune
Merci de pensez a nous les intolérants au gluten !!!
Je suis intolérante au gluten depuis une bonne dizaine d’années .Je sais comment c’est difficile de ce nourrir correctement au début du diagnostic alors j’ai crée ce forum remplit de recettes sans gluten et d’informations pratiques sur le sujet.
http://www.gluten-zero.com
Ne vous gênez pas pour y envoyer vos recettes sans gluten ou pour tout autres commentaires.
Merci encore
Il existe une boulangerie en alsace, dans le bas-rhin, qui fait du pain, des gâteaux, des nouilles… sans gluten. C’est un vrai plaisir. Je suis très embêtée quand je pars en vacances. Dans quelle région ou dans quelle ville de France peut-on trouver des boulangeries qui font du sans gluten. Ce serait super d’avoir un site avec les adresses des différentes boulangeries.
Bien à vous.