Tartines de St Jacques
Ingrédients
- Pain de campagne (non coupé)
- Noix de St-Jacques
- Poireaux
- Muscadet
- Beurre
- crème fraîche
- Ail, persil
Recette
1/ Émincez le blanc d’un poireau et faites le revenir dans du beurre à feu doux.
2/ Couvrez et laissez fondre.
3/ Quand les poireaux ont bien fondu, faites revenir à part les noix de St-Jacques dans du beurre, avec de l’ail émincé et du persil haché.
4/ Quand elles sont bien colorées, versez un trait de muscadet et laissez réduire.
5/ Ajoutez ensuite un peu de crème fraîche pour lier le tout.
6/ Coupez de belles tranches de pain de campagne et disposez sur chaque tranche un peu de fondue de poireaux puis une ou deux noix de St-Jacques.
Dégustez sans attendre!
Publié dans 
