A vos crêpières, c’est (bientôt) la chandeleur !
Miam ! le 2 février, re-sortez les crêpières pour la Chandeleur !
Tous les ans, 40 jours après Noël, la tradition veut que l’on cuisine de délicieuses crêpes à déguster en famille ou avec les amis.
Cette fois-ci, j’ai décidé d’utiliser la MAP pour réaliser ma pâte à crêpes, avec cette recette originale trouvée sur www.marmiton.org
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 30 cl de lait de soja aromatisé noisettes,
- 20 cl d’eau chaude,
- 3 œufs,
- 2 cuillères à soupe d’huile de noisettes,
- 2 cuillères à soupe de vergeoise,
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré en poudre,
- 1 pincée de sel,
- 100 g de farine complète T150,
- 100 g de farine T45,
- 50 g de farine de châtaigne,
- 1 sachet de levure de boulanger.
Préparation :
1. Mettre les ingrédients énoncés ci-dessus dans la cuve de la MAP (machine à pain) en respectant l’ordre de la liste.
2. Enclencher le programme pâte et laisser travailler la machine.
3. Au bout d’1h30 on a une pâte bien gonflée et parsemée de petits trous.
4. Laisser reposer encore une heure et ajuster la pâte avec du lait ou de l’eau afin d’obtenir la consistance de pâte qui convient pour la cuisson.
Ces crêpes sont mousseuses, aériennes, assez fragiles, il convient donc d’être très attentif à la cuisson (de préférence au beurre salé) et de laisser bien cuire la première face afin de pouvoir retourner la crêpe sans la casser.
Bon appétit !!!
Publié dans Recettes en machine à pain
