Brioche en MAP sans gluten et sans lait
Pour les intolérants au gluten, je viens de trouver une recette de brioche sur le blog de Perrine.
Voici les ingrédients pour une délicieuse brioche de 750 g :
> 500 g de farine MIX B de Schaer (supermarché bio),
> 1 sachet de levure de boulanger sèche,
> 200 g de sucre,
> 80 g de margarine (température ambiante),
> 2 oeufs (température ambiante),
> 460 ml d’eau tiède,
> 10g de sucre vanillé,
> 4 cuillères à soupe de poudre d’amande,
> 50 g de maïzena.
Dans la MAP, versez dans l’ordre : l’eau, les oeufs battus, la margarine, les sucres.
Ajoutez ensuite la farine, la maïzena et la levure.
Lancez le programme « Pâte seule » et au bip, ajoutez la poudre d’amande.
Lorsque la pâte a doublé de volume dans la machine, lancez le programme « cuisson » durant un cycle entier.
Vérifiez la cuisson de la brioche en y plongeant la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, elle est cuite !
Bon appétit !
Publié dans Recettes en machine à pain
