Machines à pain, Pains, Brioches et Confitures

Ce qu’on préfère dans le pain ? C’est bien souvent la mie… Voici la recette d’un gros pain à la mie fine et légère ! MIAM ! Accompagné de son caramel à tartiner, c’est un vrai délice ! (d’autant plus qu’il est très simple et rapide à préparer…)

Tout d’abord, la recette du pain blanc au lait de Sukie (robot Boulanger) :

Ingrédients :
> 1 1/4 tasse (315 ml) lait 2%,
> 2 c.à soupe (30 ml) graisse,
> 1 œuf battu,
> 3 3/4 tasses (937 ml) farine tout-usage,
> 2 c.à thé (10 ml) sel,
> 2 c.à soupe (30 ml) sucre,
> 2 c.à thé (10 ml) levure, pour robot-boulanger.

Étapes :
> Chauffer le lait et la graisse 1 min au micro-ondes. Ajouter l’œuf battu, bien mélanger et verser dans le robot boulanger « Sukie ».
> Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre, choisir le cycle DOUGH.
> Retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée. Utiliser un très grand moule graissé d’environ 5 1/2 x 12 pouces, ou 2 moules graissés d’environ 5 x 9 po (environ 12×22 cm).
> Allumer la lumière du four afin d’atteindre une bonne chaleur pour la levée du pain.
> Laisser lever environ 60 minutes au four, lumière allumée. Après cette période chauffer le four à 350°F (180°C).
> Cuire environ 32 minutes pour un seul gros pain ou 27 minutes pour 2 plus petits pains.

Et enfin, le fameux caramel à tartiner…
Ingrédients :
> 2 tasses (500 ml) cassonade,
> 2 tasses (500 ml) sirop de maïs,
> 1/2 lb (225 g) beurre,
> 1 conserve (300 ml) de lait concentré sucré , de marque Eagle Brand.

Étapes :
> Dans une casserole mettre la cassonade, le sirop de maïs et le beurre.
> Amener à ébullition.
> Bouillir 4 minutes.
> Retirer du feu et ajouter le lait Eagle brand, bien mélanger.
> Refroidir.

Vous m’en direz des nouvelles ! Bon appétit !

Une réponse à “Pain blanc au lait accompagné de son coulis au caramel…”