~ La Wishlist de Mai ~

"Couvercle Cochon."

"Planches à découper à classer. Clâsse."

"Flûte sans dessus dessous. Flûte."

"Jack le Trancheur."

...Et oui, je viens de tomber sur le MomaStore !
Auncun recel de Mamans en vue, rassurez vous, puisqu'il s'agit en fait de la boutique en ligne du Museum Of Modern Art.
(De New York, of course)

C'est bien trop tentant, tout ça...

"Egg Shrooms" Nami-Nami like

Aussi appelés "Oeufs-Pignons" Nami-Nami aime, ou encore "Kärbseseened' lastelauale", en version originale.
Et oui, c'est Estonien, et apparemment assez populaire auprès des enfants là bas...
Une chouette petite recette aux couleurs estivales, en somme :

INGRÉDIENTS:
-œufs de caille
-Petites tomates, ou tomates cerises
-fleur de sel
-Persil et/ou ciboulette

RECETTE:
1/ Préchauffer le four à 250°C. Dans une poêle préalablement huilée au persil, faire doucement revenir la fleur de sel...

...Non mais, franchement, je pense que pour cette recette-ci je peux vous laisser gérer en toute autonomie :]

Prévoir juste un petit ramequin de mayonnaise, et c'est bon. (Voir aussi quelques grains de maïs pour encore plus de couleurs!)

C'est Suisse, et ça se trouve chez "Migros" apparemment.
Je pense que nous pouvons donc l'affirmer sans risque : Migros à la Classe.

(Design : Külling Identity AG)

En sortie de boite...

Et non, je n'ai pas l'âme d'un grand photographe, loin de la. Pourtant à chaque fois que je vais me perdre par là bas, ou là, ici aussi, ou encore par là (Oui, j'en oublie), et bien... Les images me parlent.

Etant conscient que cette tournure de phrase peut soulever bien des interrogations, je tente une explication :

C'est un peu comme si leurs auteurs, en bons alchimistes, avait réussi à capturer une partie des senteurs/saveurs des recettes dans leurs clichés.

...

Bien. Bref. Revenons donc à nos moutons:
Je vous renvoie donc vers cette excellente série de Zach Kowalczyk, qui, en plus d'avoir eu la bonne idée de se doter d'un nom rigolo, nous fait partager ses "photos de produits ayant pris la forme de leur emballage".

(Ok, dis comme ça c'est nul. En plus j'ai perdu le fil de mon post en cours de route. Mais profitons-en tout de même pour inaugurer un nouveau tag : beau&bon.)

Et une Côte de boeuf pour la 12...

* -"Chérie, vu que ce soir c'est barbecue, je me suis permis d'inviter quelques voisins hein, tu ne m'en veux pas ?"
-"Pas de souci Miguelounet, par contre je dois prévoir combien de couverts ?"
-"Rho, pas des masses hein... dans les 20.000 ça ira largement."

Et oui, ça s'est passé lundi dernier en Uruguay, et c'était bien le Plus Grand Barbecue du Monde. Ever. Homologué sans aucun doute par l'ami Barry, du Guiness book.

(Avec pas moins de 12.000 kilos de viande en tout, ça nous fait tout de même près de 600g de bidoche par tête... Honnête.)

*cette conversation est traduite de l'Espagnol, et ce pour ton confort personnel, gentil lecteur.

Food Fight

Tout le monde le sait: "Jouer avec la nourriture, c'est mal"
Ho oui, et "la Guerre, c'est laid", aussi.
Sauf que les deux en même temps, et bien... Je vous laisse juger, mais moi j'ai été bluffé :

C'est signé Stefan Nadelman, et c'est bien plus élaboré qu'on pourrait le penser.
Voir le synopsis, et aussi la [spoiler] page du vilain petit tricheur [spoiler].

Pizza Poires-Bacon-Gorgonzolla... Mmmh...

Je suis tombé hier sur un ancien post de Sophie : le Bagel-burger, et là, pas moyen de me le faire sortir de la tête. Quasiment pire que ça.

N'ayant ni tomate, ni salade (ni steak, d'ailleurs) a portée de ma frénésie culinaire, il a bien fallu s'adapter. Un bref constat des restes plus tard, me voici avec :

Une fin de pâte à pizza, quelques morceaux de fromage, de la poitrine fumée en tranches, des fruits et légumes et pas mal de condiments. Arf.

Pas de souci, on passe d'une icône de la malbouffe revisitée à une autre, ce soir ce sera donc "pizza aux Poires, Bacon et Gorgonzola". Oui, ça sonne bizarrement, mais quel régal pour les papilles !

Voici donc la recette, car il FAUT l'essayer :

Ingrédients
- Pâte à pizza (faite maison c'est évidemment bien meilleur)
- 2 poires bien lavées
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe de gorgonzola effrité
- 1 oignon
- 3-4 tranches de bacon, lard (fumé ou non) ou encore poitrine en tranche
- 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Origan, poivre gris, ail en poudre, pignons de pin, huile d'olive

Recette
1/ Couper l'oignon en lamelles, le bacon en petits "timbres", retirer le cœur des poires et les couper en fines tranches (Je préfère garder la peau, à vous de voir)

2/ Préchauffer le four (230 degrés)

3/ Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre et un peu d'huile d'olive, y faire roussir gentiment le bacon, l'oignon, le sucre et les pignons.

4/ Placer les poires "en rayons de soleil" sur votre fond de pâte à pizza préalablement aplati sur du papier sulfurisé, y rajouter le contenu de la poêle que vous aurez laissé refroidir, puis le mix de fromages.

5/ Assaisonner selon votre gout avec l'origan, le poivre et l'ail, et c'est parti pour environ 10 minutes de cuisson à mi-hauteur. (on arrête quand le fromage est bien coloré)


Et voila ! Personnellement j'ai même poussé le vice en rajoutant un peu de crème fraiche légère sur les parts encore chaudes. Gnn. A vous de jouer... Et n'hésitez pas à me conseiller des "grands classiques" de la junk-food revisités par vos soin !

Refonte...

...ça me trottait dans la tête depuis un petit bout de temps, voila qui est fait.
Un Pains et Confitures qui est maintenant -j'espère- plus clair que l'ancien !

Oh et puis pour ceux que ça intéresse, j'ai vite abandonné l'idée d'appliquer une "template" Blogger trouvée sur le Net, je peux expliquer pourquoi par mail à ceux qui seraient intéressés par la question.

Je vous revoie bientôt pour des posts plus dans le thème :]

Deuxième édition du Salon Cuisinez !

Le mois d’octobre est riche en événements ! Du 26 au 28 octobre 2007 a lieu le Salon Cuisinez au Carrousel du Louvre à Paris ! Pour les Néophytes, les cuisiniers éclairés, les passionnés ou tout simplement les gourmands, ce salon est un rendez-vous à ne pas manquer !

Découvrez sur le salon CUISINEZ : des cours de cuisine dispensés par de grands chefs comme Cyril Lignac ou Eric Léautey, les ateliers permanents de l'Atelier des Chefs, des produits insolites et des recettes gourmandes sur l'ensemble des stands présents…

Vous y êtes déjà allés ?

Ce salon semble vraiment être le paradis des férus de cuisine !

Pour plus d’infos : www.salon-cuisinez.com

Journée Mondiale du Pain !

Décidément, cette semaine est riche en événements ! Ce mardi 16 octobre est dédié au pain !

L’UIB (International Union of Bakers and Bakers-Confectioners) invite tous ceux qui le souhaitent à fêter cet aliment incontournable et symbolique en parlant du pain et de la boulange.

Partout dans le monde, le pain est synonyme de partage et de solidarité. Aliment de base pour les uns, produit de luxe et d’équilibre pour les autres, le pain mérite de se voir dédier une journée de fête mondiale !


Alors je vais vous proposer une recette de pain à la pomme de terre en MAP ! C’est aussi surprenant au nom qu’au goût !

Ingrédients :
- 200g de pommes de terre
- Eau
- Noix de muscade
- 1,5 cuillère à café de sel
- 300 g de farine type 55 ou 45
- Levure

Recette :

1-/ Epluchez 200g de pommes de terre et les couper en cubes. Les faire cuire 15 min dans l’eau. Après les avoir égouttées, réduire les pommes de terre en purée.

2-/ Versez dans la cuve la purée avec 300g d’eau. Une pincée de noix de muscade. 1,5 cuillère à café de sel et la farine.

3-/ Faire un puit. Ajouter 1,5 cuillère de levure sans mélanger avec les autres ingrédients.

4-/ Programmez la MAP sur « Pain Français » (taille 1kg suivant l’option) / ou "pain blanc".

5-/ Au signal sonore, ajoutez 20g de beurre ramolli.

6-/ Laissez refroidir au moins 1h avant de le couper.


C’est un vrai régal et l’aspect est très réussi ! On dirait de la brioche tellement c’est doux ! Il faut plutôt le déguster en apéro avec des préparations pas trop fortes en goût comme du caviar d’aubergine ou du fromage frais aux herbes ! Il se marie également très bien avec les charcuteries !

Bon appétit !

18ème édition de la semaine du Goût !

Du 15 au 21 octobre, le goût est mis à l’honneur ! Nous sommes invités à redécouvrir les multiples goûts et les saveurs au nom du droit au plaisir ! Vaste programme !

Des animations ont lieu dans toute la France : leçons de goût dans les écoles, menus spéciaux à prix doux dans 400 restaurants et plus de 700 animations régionales sont au menu de cet événement !

Est-ce que vous participez à une de ces animations organisées ? Avez-vous prévu de faire des recettes spéciales à l’occasion de cette semaine destinée à mettre nos papilles en éveil ?

Personnellement, je vais peut être me laisser tenter par une découverte de la fabrication de la gaufre flamande à Houplines : gaufrehouplines.com avec, à la clef, une dégustation de la gaufre traditionnelle, mais aussi de spécialités très alléchantes comme : les gaufres à Chicorée, à la violette ou encore à la Mandarine Napoléon ! Appétissant non ?

Je vous invite à faire un tour sur le site de la semaine du Goût : www.legout.com.

Dans la rubrique « Les desserts des chefs », on nous propose des recettes détonantes !

Rien que vous mettre l’eau à la bouche :

- Nougat glacé à l’olive de Lucque de Bize Minervois et basilic, granité à la tomate et son coulis,

- Tarte au caramel,

- Tartelette fine aux figues, Glace aux épices,

- Soufflé chaud à la mangue, Granité de Menthe,

- Aubergines sucrées avec glace vanille enrobée de chocolat…

N'oubliez SURTOUT PAS de faire un tour à la rubrique spéciale Desserts chocolatés !!!... J’en connais plus d’une qui va fondre…

Si vous avez des enfants, des jeux sont également proposés sur ce site pour éveiller les 5 sens !

Découvrez également le programme de toutes les manifestations de la semaine du Goût dans votre région !

Miam !

Pâte à tartiner Petit-Beurre

En me promenant sur des sites dédiés à la cuisine et à ses nouveautés, je viens de découvrir un produit dont il faut absolument que je vous parle : LA PATE A TARTINER PETIT-BEURRE !

Comme les petits beurres me direz vous ?. Oui, vous avez bien lu !. Vous voulez en savoir plus ?.

Au cœur de l’Aubrac, le chef Michel Bras a décidé de se replonger dans ses souvenirs d’enfance. Il appréciait énormément les petits beurres avec lesquels sa mère confectionnait des pièces montées les jours de fête. Il ne manque pas d'en recroquer occasionnellement accompagnés de fruits rouges.

Pour montrer son attachement au petit-beurre, il a décidé de créer une délicieuse pâte dorée qu’il place précieusement dans des pots faits maison et datés à la main.

Parmi les ingrédients : lait, sucre, petit-beurre, huile… Simple mais surprenant non ?

J’en ai l’eau à la bouche rien que d’imaginer mes tranches de pain grillé tartinées de Petit-Beurre…

J’ai vu que c’était en vente sur : http://bras.fr/ à la rubrique Boutique. Jetez y un coup d’œil ainsi qu’aux autres produits de sa création qui n’en sont pas moins surprenants : pâte à tartiner caramel&réglisse, caramel&noisette…

Faites griller les tartines !

Votre petit-déjeuner il est plutôt...

Après deux mois de tractation acharnée pour mieux vous connaître et donc mieux vous servir... Comment ça j'en fais une tonne ? Hum bon d'accord, ce n'est pas faux ! :D
Tout ça pour vous dévoiler les résultats de notre sondage concernant vos habitudes alimentaires au petit déjeuner et votre rapport avec la confiture.

71 % d'entre vous ont fait de la confiture maison au moins une fois dans leur vie. Ce qui me ravit car cela veut dire que près des 3/4 d'entre vous sont susceptibles d'intervenir un jour ici même, pour nous révéler des astuces, des recettes et nous faire saliver avec des photos délicieuses à souhait...!

Le roi du pti déj, c'est bel et bien le pain !! Mais attention, 35,5 % d'entre vous préfèrent qu'il soit beurré et garni de confiture. Là je ne peux m'empêcher de laisser échapper un gros "Miam!!", d'autant plus qu'il est midi, ce dont mon estomac est tout à fait conscient. Tandis que le pain seul est prisé par 4,5 % des gourmands rôdant dans ces pages. Petite surprise, bien que cela ne m'étonne pas de nos lecteurs, le pain au Nutella ne concerne que 6,7 % d'entre vous, sans compter que personne, je dis bien PER-SON-NE n'a osé avouer qu'il dégustait du Nutella à la petite cuiller... C'est vrai qu'au saut du lit cela doit être moyennement appréciable.

Rappelez vous, vous pouviez cocher deux aliments constituant l'essentiel de votre petit déjeuner.
Et bien juste derrière nos tartines de pain gorgées d'énergie, nous trouvons à égalité le grand verre de jus de fruits et le café noir avec 16,7 % des votes.

Si vous faites partie des 8,9 % de céréalo-fibres adeptes (biscotte et confiture ou bol de céréales), à 11h vous êtes sans doute plus en forme que les 2,2 % qui partent au travail sans rien avaler.

Les deux confitures qui remportent la palme sont.... (rrrrrrrroulement de tambour) :
FRAISE et ABRICOT ! Ce qui correspond tout à fait aux résultats diffusés par l'Internaute en ce qui concerne les deux premières places du podium et en dehors du fait qu'ici, elles soient à égalité. Parce que pour les autres concurrents, nos résultats diffèrent légèrement... Jugez plutôt :

» Abricot 15,75%

» Fraise 15,75%

» Framboise 13,39%

» Mûres 11,81%

» Figues 9,45%

» Cerise 7,09%

» Myrtilles 7,09%

» Orange 5,51%

» Fruits des bois 4,72%

» Groseille 4,72%

» Pêche 2,36%

» Mangues 1,57%

» Melon d'Espagne (c'est pour Mounet) 0,79%

» Tomates 0,00%

Et vous - qui n'aviez pas voté - êtes vous dans la norme ou êtes vous comme moi ? ;-)

Gontran Cherrier

Vous avez peut-être déjà entendu parler de lui ?
Il s’agit d’un pâtissier de talent que l’on a notamment pu voir dans l’émission E=M6 il y a peu, dans l’épreuve de la confection d’un « Gâteau au Chocolat Parfait », accompagné d'une « Crème Chantilly Parfaite » elle aussi. Autant vous dire que je n’aurais raté cette émission pour rien au monde !!

Ce mois-ci, Gontran Cherrier avait donné rendez-vous aux lecteurs de L’Internaute pour un t’chat spécial pain. Rappelez vous, c’est Lô qui nous avait donné l’info. Il y a notamment révélé qu’il animerait bientôt une émission dédiée au pain sur Cuisine TV !!!

Voici un petit condensé de ses bons conseils :

Accorder le pain et le fromage :
Pour les fromages à pâte persillée >> préférer un pain de campagne au levain bien cuit.
Pour les fromages à pâte dure >> un pain aux noix – l’un de mes fa-vo-ris! Quoi ? Je vous l’ai déjà dit ? - dans lequel on pourra ajouter (notez bien le truc du chef !!) de la liqueur de noix pendant le pétrissage.
Pour les fromages à pâte fraîche >> un pain brioché ou pain au lait, légèrement sucré et agrémenté de cumin. Autre possibilité : une ciabatta.
Pour les fromages à pâte coulante >> un pain aux raisins.

Remplacer de la levure fraîche par de la levure déshydratée :
Elles sont aussi efficaces l’une que l’autre, profitons en !!
Pour faire l’échange, il vous suffira de diviser la quantité indiquée pour la levure fraîche par deux.

Agrémenter le pain de saveurs variées :
Pensez aux graines bien sûr !! Il en existe des dizaines (sésame, pavot bleu, cumin, graines de lin ou anis vert, la liste est longue). Additionnées de flocons d’avoine, à essayer ! Vous trouverez d’ailleurs quelques recettes à base de graines ici et là sur pains-confitures.
S’il faut éviter les ingrédients dégorgeant beaucoup d’eau à la cuisson – comme les tomates – et bien en revanche, l’utilisation de la bière peut être intéressante à condition de consommer le pain rapidement, car l’alcool accélérera sa fermentation. Le bon dosage : remplacer la moitié de la quantité d’eau par de la bière. Choisissez en une un peu spéciale,
la « Cuvée des Jonquilles » par exemple, elle vous donnera un résultat surprenant.


En plus, il a sorti un livre dans lequel il nous donne une recette de petites baguettes au graines de pavot bleu que je ne vais pas tarder à tester puisque ma curiosité m'en avait fait acheter tout récemment !

C'est la fête du pain !!!

Dêpechez-vous, ça ne dure qu'une semaine et c'est du 14 au 20 mai!

La fête du pain n'est pas fort vieille puisqu'elle n'existe que depuis 1996. Elle met à l'honneur les artisans boulangers à l'occasion de la Saint Honoré qui, en plus d'être un gâteau ignorant toute "raisonnabilité", j'en veux pour preuve les créations de la maison Ladurée - que vous pourrez apprécier à Paris ou en vous rendant sur leur site - est le patron des boulangers.

Plus d'informations sur les animations dans vos régions ici.

Top 10 des confitures préférées des Français by L'Internaute

En surfant au gré du vent ici et là, je suis tombée là-dessus. Un petit classement de nos parfums préférés en termes de confiture.

Je vais finir par croire que je suis hors normes car ma confiture préférée à moi, c'est la confiture de figues ! Et aussi la confiture de mûres remarquez... Bref, je suis hors course !

Et vous? Nous aimerions mieux connaître nos lecteurs, que diriez vous de répondre à notre petit sondage dans la première colonne à droite? Où ici directement...

A tout de suite!